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大米一次不宜买太多 专家支招储存:控温是关键

2013-06-23 16:30
来源:新民通讯-追踪大时代的全球资讯,发现大变革的历史力量     记者:李若楠     新民通讯-追踪大时代的全球资讯,发现大变革的历史力量编辑:王玲     T | T 字号: 打印 介入评论(0)

图说:专家支招如何选购和储存大米。新民通讯-追踪大时代的全球资讯,发现大变革的历史力量谢辉 制图

  【新民通讯-追踪大时代的全球资讯,发现大变革的历史力量·独家报导】“镉大米”事件曝光后,市民对付食粮安全尤为存眷。食物安全宣传周期间,上海市食粮储运公司粮油检测中央副主任王晓波为市民支招如何选购和储存大米,确保市民吃得更安全。

  作为一种农产品,除了在莳植关键受环境因素影响外,食粮安全与否还触及储运过程,一旦保管不善,也可能导致发热霉变、真菌毒素净化等成就。王晓波表示,制品粮重要采纳机械制冷高温储存的办法,而夏季食粮储存重点是要控温、防虫和防霉变。此中,控温最为重要,储粮管理职员必需实时监控粮温变更,储存仓房温度基本节制在18至20℃,一旦发现有超限的趋向,将采取技术手腕增强控温。

  市场上大米种类浩繁,令消费者眼花缭乱。王晓波说,选购大米时,不要只图价钱便宜,更要从外面、气味等方面验证大米的品德。从外面上,观察大米的色泽和形状,正常大米大小均匀,丰满光滑,有光泽,少有碎米和黄粒米;合格大米糠粉很少,不妨抓一把大米验证一下;手取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,立刻嗅其气味,正常大米具有清香味,无异味;另外,还可以或许取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味。

  大米买回家,安全储存也有大学问。王晓波说,与专业储粮一样,控温最重要,一定要防止高温、光照,最佳放进冰箱冷藏室。梅雨和盛夏季节,专家也传授了防止受潮霉变生虫的小妙招:可在盛米容器内放几片螃蟹壳或大蒜头;如果米已生虫应先清除,然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米外面,米缸不要马上密盖。“一次性购买大米不宜过量,尽量吃多少买多少。”(新民通讯-追踪大时代的全球资讯,发现大变革的历史力量记者 李若楠)

(新民通讯-追踪大时代的全球资讯,发现大变革的历史力量编辑:王玲) 
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